Киш лорен с соусом Беарнез

Тесто песочное (мука, сливочное масло, соль, сахар) черная теска, палтус, помидоры, шпинат, сыр креметте, яйцо куриное, сливки 22%, сыр моцарелла, соус Беарнез (сливки 22%, вода, яйцо куриное, соль, масло сливочное, эстрагон), сыр пармезан, масло зеленое.